學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？
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... 文/林月朗 插圖/部分網絡 昨天我又去逛超市了，真是對各種花里花哨的預包裝食品愛不釋手，想把零食全買回家，但摸了摸日漸圓潤的肚子，還是悄悄的放下了罪惡的雙手，只買了幾樣回去，你知道我是怎麼挑選的嗎？ 今天就把我壓箱底的小技巧給大家分享一下，給你們做個參考哦，千萬不要嫌麻煩！ ... 一般我們超市里買東西大部分關注的就是食品的「生產日期」和「保質期」，如果你正在減肥或者你是嘴饞的養生達人，其實也可以留心一下食品的配料表和營養成分表。 看看手中的食品吃100g時有多少千卡能量，細細盤算一下是否會超出個人每日攝取標準，符不符合自己「高蛋白低脂肪」的飲食小目標。 那具體應該怎麼看呢？ 配料表 ★看配料表長短 偏長的配料表一般會含有更多的添加劑，由於添加劑大多是以化學名稱直接命名，其字符長度偏長，便拉長了整個配料表的長度。 偏短的配料表則多是採用了新鮮食材直接製作，食品添加劑的品種較少。 ★★看配料順序 ... 配料表中食物的排列順序並不是隨心所欲寫的，按照國家相關規定，各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，也就是說配料表中寫在第一位的是所占比重最多的。 ... 比如純牛奶配料表中排名第一位的一定是生牛乳，各種飲料配料表中排名第一位的一定是水，然後是白砂糖，各種添加劑等等，糖的位置越靠後越健康。 ... 在這裡要著重說一下全麥麵包，現在市面上大部分切片都寫著全麥的字樣，但實際上大多數所謂「全麥麵包」的製作原料仍然為小麥粉，配料表排名第一位的也是小麥粉，而小麥粉已經去掉了小麥表面的麩皮等物質，所以它們都是「偽全麥」。 ... 真正的全麥麵包配料表排在第一位的應該是「全麥粉」，只要這個對了，再看其他成分就可以了 ，一般配料表越簡單越好。 大家請記住一點：配料表小麥粉放在第一位的都不算真全麥麵包。 營養成分表 那這個營養成分表一共有三列，我們應該怎麼看呢？最重要的在最後一列，即NRV%， ... 第1列是營養素的名稱，我國從2013年1月1日起，要求在預包裝食品標籤上強制標示能量和四種營養成分（1+4）含量值及其占營養素參考值（NRV）百分比。「 1 」 是指能量熱量，「 4 」 是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，第2列是每100g/ml中該營養素的含量，第3列是營養素參考值%(簡稱NRV%)。 以下圖為例▼▼ ... 假設你每天假設你每天需要100g蛋白質，而第三列NRV%顯示的是38%，也就是說這個食物里每100g含有38g蛋白質，即說明每吃100g這種食物，所獲取的蛋白質是一個人一天所需蛋白質的38%。 通過這個百分比，你就可以評估這個食物對你的營養價值，還是可以好好利用的哦~ 那還有一些食品，除了最基礎的強制標註的1+4營養成分，有時，營養成分表里還有其他更多的項目，比如下面這個很厲害的餅乾▼▼ ... 注意反式脂肪酸，即使反式脂肪標註為0的食品，也不是真的完全不含反式脂肪，因為國家規定：當食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(固體)或100mL(液體)時，就可以標為0。所以零食雖好吃，但仍不可多吃，每種都適量就好啦~ ... 從今天開始，你就是一個知道營養標籤並且會閱讀營養成分表的人了！ 可以根據自身和朋友的特點選擇最適合自己的食品，比如想減肥的小夥伴就選擇低脂肪的，食品配料表白砂糖位置靠後的食品；高血壓人群可以特別關注「鈉」的含量，選擇低鈉/低鹽的食物。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/news/n2zayj8.html
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